日前，由斗山镇人民政府主办，台山市徐龙旗下绿盛食品有限公司支持，中共台山市委宣传部、台山市文化广电旅游体育局、台山市人力资源和社会保障局提供指导的2023台山绿盛杯“鳗”妙滋味厨艺大赛-粤菜师傅系列烹饪技能竞赛在徐龙集团南方总部·中国·台山鳗鱼科技馆圆满举办。本次大赛由江门市烹饪协会组织专家担任评委，共有来自台山各地的20余位各路“厨神”展开激烈角逐，厨师们展示了各具特色的技艺及创意，为大家带来了一道道色香味俱全的鳗鱼佳肴，让现场观众大饱眼福和大饱口福。现场气氛热火朝天，群情激动，选手们专注而自信洋溢出他们对烹饪的执着与热爱，深深感染了在场的每一个人。经过动人心弦的比拼，最终，来自一心酒楼谭龙辉(作品：芝士鳗鱼酥)、东富酒店黄超求(作品：五彩酥香鳗鱼)荣膺大赛金奖。

活动当天，还分别进行了金奖、银奖、铜奖及最受欢迎鳗鱼菜式、最具推广价值鳗鱼菜式、最具特色风味鳗鱼菜式、最具传统特色鳗鱼菜式等奖项颁发。

此次厨艺大赛是国庆长假期间隆重推出的“鳗”享生活，鱼跃鸢飞”美食文化集市系列活动的序幕活动，也是该系列活动中的重头戏之一。大赛旨在挖掘并展示台山鳗鱼美食的独特魅力，体现粤菜师傅技能和创意。现场获奖作品果然不负众望，每一件都摆盘精美，造型各异，犹如一件件精美绝伦的艺术品，让观赏、试食的观众们目不转睛、赞不绝口。

通过这次大赛，让八方游客深刻感受到到斗山美食文化的独特魅力和鳗鱼产业的巨大潜力；这也是徐龙鳗鱼“御东龙”系列产品走进消费者心中，走近消费者身边，与更多热爱鳗鱼美食的人们亲密接触的一次难得机会；呈现并展示了中华美食文化多样性及创新性，淋漓尽致地表达了人们对美食文化发自内心的的追求及热爱。