徐龙鳗鱼科技馆由徐龙集团创建，是中国第一家民营企业家自己建的以企业产品为核心的博物馆。徐龙鳗鱼科技馆的建立是以“台山鳗鱼”列入了国家地理标志产品保护范畴和国家质检总局认定台山出口鳗鱼国家级质量安全示范区为“全国出口食品农产品质量安全典型示范区”为契机，结合了广东省台山市农业产业园打造及农业产业观光旅游一体化的产业园的总体规划。

       徐龙鳗鱼科技馆位于集团广东台山绿盛公司厂区，占地面积5000平方，除主展馆外，主要分为鳗鱼体验区、鳗鱼餐厅及休闲区域。不仅囊括了全国鳗鱼养殖分布区域，徐龙集团发展的历史介绍、模拟现场养殖基地场景、鳗鱼水族馆、烤鳗加工展示区、现场售卖区、儿童鳗鱼养殖体验池、健身活动区等。

       徐龙鳗鱼科技馆彰显顺德精神和顺德形象、传承发扬鳗鱼文化、进一步深化中国鳗鱼产业作为开建的理念;徐龙鳗鱼科技馆意义重大而深远，既填补了国内至今没有专门的鳗鱼博物馆的空白，又为传承发扬鳗鱼文化起到了推动及传播的作用;徐龙鳗鱼科技馆是鳗鱼文化与城市规划的一个展示平台，也是广大市民重要的文化交流场所。